Nastar wijsman

Nastar isi selai nanas yang dibuat dengan mentega Wijsman.

Mentega itu yang membedakannya dari nastar biasa. Wijsman adalah mentega asal Belanda yang sudah lama dipakai di dapur kue Indonesia justru untuk kue kering seperti ini — aromanya jauh lebih kuat dan tertinggal di kue setelah dipanggang. Itu pula yang membuat harganya berbeda dari nastar reguler.

Selainya dimasak sampai pekat supaya tidak berair di dalam adonan, lalu dibungkus rapat agar tidak keluar saat dipanggang. Dijual per toples, dan paling sering dipesan bersama kue kering lain untuk satu meja atau satu paket hampers.