Putri Salju

Kue kering berbentuk bulan sabit, dibalut gula halus tebal sampai permukaannya seperti tertutup salju. Dari situ namanya.

Gula halusnya bukan hiasan — itu bagian dari cara memakannya. Kuenya sendiri dibuat tidak terlalu manis justru supaya lapisan gula di luar punya pekerjaan, dan teksturnya dibuat rapuh sehingga hancur begitu digigit, bukan renyah seperti kastengel.

Bersama nastar dan kastengel, putri salju adalah satu dari tiga kue yang hampir selalu ada di meja Lebaran, dan ketiganya biasa dipesan sekaligus. Dijual per toples, dan tersedia juga sebagai isi paket hampers.