Kastangel

Kue kering keju berbentuk batang pendek. Gurih dan renyah, bukan manis — dan justru itu gunanya di meja Lebaran yang isinya manis semua.

Namanya dari bahasa Belanda kaasstengels, yang secara harfiah berarti batang keju. Sama seperti nastar, kue ini masuk ke dapur Indonesia lewat masa kolonial lalu tinggal dan menjadi milik sendiri, sampai sekarang hampir tidak ada toples Lebaran yang tidak memuatnya.

Adonannya dipanggang sampai kering betul supaya renyahnya bertahan, dan kejunya ditaburkan di permukaan sehingga terasa lebih dulu sebelum adonannya. Dijual per toples.