Thumbprint Strawberry

Kue kering dengan cekungan di tengah yang diisi selai strawberry.

Namanya dari cara membuatnya: cekungan itu ditekan satu per satu dengan ibu jari sebelum kuenya dipanggang, sehingga tidak ada dua kue yang bentuknya persis sama. Selai dimasukkan ke cekungan itu dan ikut dipanggang sampai mengental dan mengilap.

Berbeda dari nastar yang selainya tersembunyi di dalam adonan, di sini selainya terlihat dan jadi bagian dari tampilannya. Rasanya juga lebih asam karena strawberry, yang membuatnya terasa lebih ringan di antara kue-kue kering yang manisnya rata. Dijual per toples.