Burnt Cheesecake Coklat Slice

Satu potong burnt cheesecake cokelat.

Porsi per potong, untuk dimakan sendiri atau untuk mencoba rasanya sebelum memesan ukuran utuh. Cokelat membuat versi ini yang paling pekat di antara potongan burnt cheesecake lain, dan biasanya jadi pilihan pertama orang yang belum pernah mencoba gaya cheesecake ini.

Burnt cheesecake dipanggang pada suhu tinggi sampai permukaannya menghitam dan bagian dalamnya tetap padat dan lembut. Gosongnya disengaja — justru di situ rasanya, karena bagian yang terbakar itu memberi rasa karamel yang tidak ada pada cheesecake panggang biasa. Gaya ini berasal dari San Sebastián di Spanyol dan menyebar ke mana-mana justru karena tampilannya yang sengaja tidak rapi.